Архив номеров

    НА ДОСУГЕ
  ЧУДЕСНЫЙ НАПИТОК ИЗ ШАРАНТЫ Гениальные открытия часто совершаются по чистой случайности. Изобретение коньяка - прекрасное тому подтверждение. В 1630 году британский флот блокировал французское побережье. В ожидании отправки в туманный Альбион на портовых складах скопилось множество дубовых бочек с виноградным спиртом. Через несколько месяцев винокуры заметили, что задержка пошла "огненной воде" явно на пользу: напиток приобрел золотистый цвет и необычную терпкость с фруктовым послевкусием. Так началась многовековая история коньяка. Целенаправленно коньяк начали производить во Франции в городе Коньяк, оттуда напиток и получил свое наименование.

ТЕХНОЛОГИЯ производства "напитка аристократов" сродни алхимии. Процесс взаимодействия коньячного спирта с дубовой древесиной, в результате которого появлялся, нагуливая тело, и созревал "эликсир жизни", винокуры называли "ангельским марьяжем".
      По системе выдержки коньяки разделяются на категории, которые равняются по самому младшему коньяку (в купаже). Коньяки низшей категории - "три звездочки", или VS - изготавливаются из спиртов не моложе двух с половиной лет, затем идут VSOP - четыре с половиной года. Кстати, "Наполеон", вопреки распространенному мнению, не марка коньяка, а его возраст - от шести с половиной лет. XO - от 10 лет. У крупных и старейших производителей, как правило, планки завышены. VS - 3-5 лет, VSOP - 5-10 лет, "Наполеон" - от 15 лет, XO - 20-25 лет. Выдержка коньяков "экстра" - 40 лет, супер- элитные категории "Гран-резерв" и "Вне возраста" - это уже выше полувека.
      Питье коньяка сродни ритуалу. Стопка, идеальная емкость для водки, не подходит для "общения" с коньяком. На западе коньяк принято пить из шарообразных бокалов, сужающихся кверху. Ножку бокала держат между средним и безымянным пальцами, чтобы дно вмещалось в ладонь, от тепла которой пары коньяка обретают свою необычайную легкость. Подают коньяк чаще в конце обеда или ужина вместе с кофе. Классическая сигара при этом - вещь общепринятая, но, по большому счету, неуместная - коньяк не терпит соперничества. Закусывать коньяк также не принято, разве что долькой лимона, да и то если коньяк слишком резок.
      Ставропольские коньяки, выпускаемые тверской фирмой "ВИТЭКС" совместно с одним известнейшим производителем коньяков предприятием "Прасковейское", - стопроцентные коньяки, приготовленные и выдержанные на Ставрополье, отфильтрованные и отдохнувшие в Твери. Их достоинства не остались без признания: двумя золотыми медалями были награждены эти благородные напитки на международном конкурсе.
      Сегодня коньяки от "ВИТЭКСа" можно купить в фигурных сувенирных бутылках, способных украсить любой стол, а содержащийся в них напиток - любую душевную беседу или деловой разговор.

Подготовила Вера Моторина

БУДЕТ ЛИ В ЧУПРИЯНОВКЕ ЛЫЖНОЕ ЦАРСТВО? На календаре зима, а это в плане спорта и здорового отдыха населения коньки, лыжи, санки. Как обстоит в Твери сегодня ситуация с лыжным спортом и отдыхом людей на лыжах в зимний период? Об этом я веду разговор с директором тверской специализированной детско-юношеской школы олимпийского резерва Вячеславом ФАДЕЕВЫМ, специалистом с высшим физкультурным образованием, более двадцати лет работающим на лыжной стезе, членом президиума областной федерации лыжных гонок.

- Вячеслав Арсеньевич, что из себя сегодня представляет Тверская СДЮШОР?
      
- Сейчас в нашей школе занимаются лыжным спортом 200 детей, с которыми работают 6 тренеров. Возраст лыжников от 9 до 25 лет. Это в основном школьники и студенты.
      - Все познается в сравнении, а поэтому хотелось бы узнать ваше мнение как специалиста и вообще человека, преданного лыжному спорту, когда условия для работы были лучше - сейчас или в так называемый доперестроечный период?
      
- Раньше условия и само отношение к спортивной работе с детьми и со взрослыми со стороны властных структур было намного лучше, чем сейчас. Самое главное - то, что в приемлемых рамках финансировались все статьи деятельности школы: учебно-спортивная работа, приобретение спортивного инвентаря и оборудования, оздоровительные мероприятия (загородный детский оздоровительный спортивный лагерь), функционирование школьной спортивной базы. Положение по всем аспектам жизни нашей лыжной школы, как и других школ по различным видам спорта, резко ухудшилось с момента реорганизации, прошедшей в профсоюзах страны, когда у них не стало денег для финансирования спортивных школ, большинство которых было передано в систему образования.
      - На каком уровне сейчас состояние спортивной базы школы?
      
- Наша база, находящаяся в Чуприяновке, размещается в трех изношенных деревянных домиках, построенных в начале 70-х годов. Нет парового отопления, воды, отсутствует теплый туалет. У нас сегодня острый дефицит современных лыж, экипировки для гонщиков. Старый лыжный фонд школы находится в изношенном состоянии.
      - Условия, в которых существует школа, ужасные. В Скандинавии, США, Голландии, Германии, других странах они отличаются от того, что я вижу у вас, как день от ночи. Однако знаю, что, несмотря на крайне примитивную базу, тренерский коллектив спортивной школы работает очень неплохо.
      
- В школе квалифицированные специалисты. К нам приходят дети начальных классов, знакомящиеся с азами лыжного спорта, а к семнадцати годам они в подавляющем большинстве имеют первый взрослый спортивный разряд по лыжам, выполняют нормативы кандидатов и мастеров спорта. Подготовка лыжников-гонщиков - это главная задача нашей школы, и мы, работая даже в таких ненормальных условиях, успешно ее выполняем. Наши самые яркие лыжники за последние годы - это Михаил и Ирина Непряевы. Ирина (бывшая Крупышева) - чемпионка всемирной Универсиады в 1997 году в эстафетной гонке в составе сборной команды России, а Михаил, ее супруг, - победитель и неоднократный призер зональных чемпионатов России на дистанции 15 км. Оба они много раз были чемпионами Тверской области.
      - И последний вопрос, уже не спортивного плана, а по организации отдыха жителей Твери, района в Чуприяновке, признанного у нашего народа места для занятий лыжным спортом и отдыха на лыжах и санках, зачастую целыми семьями. Люди за какие-то минуты езды попадают в Чуприяновке в царство снега, морозного чистого воздуха, радостных эмоций от общения с природой. Как, на ваш взгляд, организовать их отдых в Чуприяновке?
      
- К сожалению, наша, как и находящиеся по соседству с нами еще три лыжные базы в Чуприяновке, по сути ничего не могут предложить отдыхающим, ни зимой, ни летом, в плане их приема, размещения, проката зимнего и летнего спортинвентаря, методических консультаций по занятиям физкультурой и спортом, медицинского обслуживания. Поскольку мы сегодня сами голы, как сокол. В течение уже нескольких лет мы будируем пред властными структурами Твери тему создания в Чуприяновке городского оздоровительного центра, который бы решал проблемы зимнего и летнего отдыха населения города и района, а также развития здесь детско-юношеского спорта, причем не только лыжного, но и других видов. Все это ведется на уровне только разговоров, а не дела уже более десяти лет, а воз и ныне там. На 2001 год городская администрация планирует проведение работ на базе нашей школы: монтаж кровельного покрытия спортивного зала, строительство современной лыжной базы. По проекту создания в Чуприяновке оздоровительного центра, который мы предлагаем, сооружение гостиницы на 50 мест, кафе, автостоянки, современного пункта проката зимнего и летнего спортинвентаря для взрослых и детей, создание освещенной лыжной трассы. Считаю, что решение этого вопроса дало бы мощный толчок по организации активного отдыха тверичан, укрепления их здоровья, воспитания подрастающего поколения, борьбы с преступностью, наркоманией и другими пороками общества. В решении этого жизненно важного вопроса мы хотим найти поддержку и конкретную помощь от руководства города и администрации области. В заключение призываю взрослых и детей подружиться с таким прекрасным и древним видом спорта, как лыжные гонки. По всем лыжным вопросам можно проконсультироваться у нас по телефону 37-17-31. Всего вам доброго и будьте здоровы.

Беседовал Александр Луфт

 
Наша газета выходит в городах:
  • Андреаполь
  • Бежецк
  • Белый
  • Бологое
  • Вышний Волочек
  • Весьегонск
  • Жарковский
  • Западная Двина
  • Зубцов
  • Калязин
  • Кашин
  • Кесова Гора
  • Кимры
  • Конаково
  • Красный Холм
  • Кувшиново
  • Лесное
  • Лихославль
  • Максатиха
  • Молоково
  • Нелидово
  • Оленино
  • Осташков
  • Пено
  • Рамешки
  • Ржев
  • Сандово
  • Селижарово
  • Сонково
  • Спирово
  • Старица
  • Торжок
  • Торопец
  • Удомля
  • Фирово
  • ЗАТО Озерный
  • ЗАТО Солнечный
  • Тверь
  • Селигер

 

Блоги пользователей

Геннадий Климов, главный редактор

Орлова Мария, первый зам. главного редактора

Блог газеты

Марина Гавришенко, зам. главного редактора

Любовь Кукушкина, журналист

"Тверия" - Граждане Тверской области и тверские Землячества


   
 
   

Контакты

Адрес редакции: 170100, г. Тверь, ул. Советская, 25, 2-й этаж.
Тел./факс 34-26-44, тел. (4822) 34-77-02
e-mail: karavan@tvcom.ru